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MA BRASSERIE DE FRANÇOIS TONGLET – TILFF


Description

Ma Brasserie à Tilff.  Aujourd’hui François Tonglet, qui a succèdé à Yves Matagne aux commandes de ce restaurant Tilffois, nous dit: “Ma plus grande motivation provient des encouragements de ceux qui goûtent ma cuisine ».

Cuisine de type monobloc CHARVET avec plan unique sur mesure une cuisine authentique – Four 10 niveaux RATIONAL – Table réfrigérée sur mesure IGLU & FRANSTAL.

La carte de viandes exceptionnelle peut être mise en valeur par la cuisson au four à bois JOSPER, installation par Polymat.

Véritable banc d’écailler, équipé d’un four à vapeur MIELE et d’un environnement inox réalisé entièrement sur mesure par Polymat.

Informations

  • Catégorie : Cuisson , Horeca , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Ventilation
  • Date : 31 Jan 2019