Maintenance informatique
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Depuis plus de 40 ans, POLYMAT accompagne, du projet à la réalisation, la création de cuisines professionnelles : établissements scolaires, hôpitaux, maisons de repos, hôtels, restaurants, cuisines d’entreprises, installations agro-alimentaires.
Que ce soit chez un de nos clients étoilés ou à une table d’hôtes, de la maternité, en passant par la crèche, l’école, l’université, les établissements de soins et santé, à l’hôtel ou à la cantine de votre travail, POLYMAT est votre partenaire de l’équipement de cuisine professionnelle.
POLYMAT est l’agenceur des cuisines et de leurs environnements, des systèmes globaux de réception, conservation, transformation d’aliments et repas, afin d’assurer leur distribution et leur transport. POLYMAT est le partenaire indispensable entre l’utilisateur et les fabricants de matériel.
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POLYMAT propose des gammes de cuissons horizontales et verticales incluant : four multifonctions avec cuissons modulaires ou sur mesure ainsi que le matériel spécifique à chaque secteur.
POLYMAT offre une gamme de matériel standard et sur mesure, d’armoires frigorifiques aux chambres froides positives et négatives, avec centrale déportée ainsi que tous les meubles réfrigérés spécifiques pour la cave à vin et la maturation de viandes.
POLYMAT met en œuvre des systèmes de traitement d’air, de récupération d’énergie et de HVAC avec régularisation dynamique de variations de débit. Homologuée ISO 9001, l’entreprise garantit le confort d’utilisation au meilleur coût pour la distribution et la fabrication de repas.
POLYMAT étudie vos besoins en matériel de laverie professionnelle et vous propose les solutions adéquates : lave-verre à osmoseur, lave-vaisselle à capot, lave-batterie, avancement automatique de panier ou convoyeur.
POLYMAT vous permet de minimiser le cout du traitement de vos déchets avec des solutions de tri, acheminement, optimisation de l’espace de votre cuisine.
POLYMAT c’est un service technique et de dépannage facilement accessible 7 jours sur 7, 365 jours par an. Et ce en complément des contrats d’entretien et de maintenance sur mesure.
POLYMAT implante dans vos zones de distribution du matériel standard ou sur mesure, à encastrer, “dropping”, free-flow, show cooking. Nous vous apportons le design et la fonctionnalité dans tous les matériaux de décoration : la pierre, le bois, le trespa, l’inox. L’imagination est au pouvoir !
POLYMAT vous présente, en exclusivité, une gamme complète en robots, coupe-légumes, trancheurs, mixers, batteurs, mélangeurs à des prix intéressants.
Cuisson , Horeca , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Traitement des déchets , Ventilation
Distribution , Horeca , Réfrigération , S.A.V.
Cuisson , Distribution , Horeca , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Ventilation
Cuisson , Distribution , Entreprises , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Ventilation
Cuisson , Horeca , Laverie , Préparation , Réfrigération , Ventilation
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Bureau Etudes - Architectures , Cuisson , Entreprises , Laverie , Préparation , S.A.V. , Ventilation
Cuisson , Distribution , Horeca , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Ventilation
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Cuisson , Distribution , Formations - Ecoles , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Ventilation
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Cuisson , Laverie , Préparation
Cuisson , Réfrigération , S.A.V.
Cuisson , Laverie , Réfrigération , Soins / Santé , Ventilation
Cuisson , Laverie , Réfrigération , Soins / Santé , Ventilation
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Cuisson , Horeca , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Ventilation
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Cuisson , Formations - Ecoles , Laverie , Préparation , Ventilation
Laverie , Réfrigération
Cuisson , Entreprises , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Soins / Santé , Ventilation
Distribution , Entreprises , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Ventilation
Cuisson , Distribution , Formations - Ecoles , Laverie , Préparation , Réfrigération , S.A.V. , Ventilation
Cette année, du 16 au 20 mai, les Epicuriales prennent à nouveau leurs quartiers dans le superbe écrin du Parc de la Boverie, face au Musée de la Boverie et au pied de la Passerelle « la Belle Liégeoise », autour d’un concept dédié à la gastronomie.
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Les forces du réseau GIF, Groupement des Installateurs Français, résident dans l’expérience de 1050 techniciens et commerciaux sur le terrain, 80 entreprises (en France, DOM TOM, Belgique et Luxembourg) spécialistes de l’équipement pour les collectivités, l’hôtellerie, la restauration, la distribution.
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Le turbo broyeur est idéal pour des cuisines de grande production et pour l’industrie alimentaire car il est conçu pour des grandes productions et pour un usage et un nettoyage fréquent.
Pour mélanger et broyer directement dans la cuve ou dans un récipient de cuisson pour préparer des consommés, des soupes, des omelettes, de la mayonnaise et de la purée.
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Saperlipopette se décline 4 adresses :
♥ La Petite Boutique ♥ La Boulangerie ♥ La crème Glacée ♥ La Cuisine
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Vous voulez des couverts étincelants ? Le polisseur à couverts vous donne la possibilité de faire briller de mille feux vos couteaux, vos fourchettes, vos cuillères ou encore vos petits couverts à dessert.
Leur structure étant fabriquée en acier inoxydable vous serez assuré d'un matériel de haute qualité et doté d'une longue durée de vie. Ainsi votre matériel de cuisine professionnel vous accompagnera pour un bon bout de temps.
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De l’installation au service client, avec RAPIDO tout est plus rapide. Création, mise à jour, gestion du menu, service express, formation utilisateur, nettoyage et entretien sont autant d’arguments pour optimiser RAPIDO.
Puissance, vitesse, coloration et grill pour répondre à toutes les exigences de cuisson en obtenant toujours des plats savoureux grâce aux trois typologies de chauffe.
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Connaissez-vous « Les Petits Producteurs » ?
C’est une coopérative de magasins d’alimentation locale et/ou bio qui construit un modèle agricole durable et solidaire en vendant les produits de petits producteurs en circuit-court et au prix juste.
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Il y a quelques mois nos équipes de montage sont rentrées d’Uccle avec le camion vide. Nos monteurs avaient terminé l’installation d’une ligne de cuisson Franstal-Rosinox dans la cuisine de ce qui allait devenir le nouveau terrain de jeu du Chef Olivier Destribois au sein de Mezon. La cuisine ? L’établissement Mezon ? Le Chef ? On vous dit tout !
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En 1991 La Cité du Dragon ouvrait ses portes Chaussée de Waterloo à Bruxelles. C’était déjà le troisième restaurant de la famille de Madame Luc Tu Liem et ses sœurs. Pour cette ouverture il y a plus de 30 ans, Polymat avait aménagé une cave à vin très spéciale pouvant contenir des milliers de bouteilles.
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La crèche communale de Jodoigne accueille +/- 65 élèves de 0 à 3 ans. L’espace dédié à la cuisine est soumis à des règles strictes notamment en matière d’hygiène.
La crèche fournit +/- 65 repas par jour. La majorité des plats ne sont pas préparés sur place. Les plats sont livrés chauds au sein de la crèche. Néanmoins, les équipements et la cuisine doivent permettre la préparation et la production de compotes de fruits, de gâteaux, de biscuits…
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Caudalie a pour origine le terme latin Cauda, qui signifie « queue » c’est la mesure de la persistance aromatique d’un vin en bouche après la dégustation. Un caudalie égale une seconde. Plus il y a de secondes, plus le vin est grand.
Caudalie c’est aussi, le nom d’un tout nouvel établissement, situé en plein centre de Liège, dans le quartier du Carré.
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Liège se relève et retrouve ses ardeurs… L’évènement festif de la rentrée en est la preuve : Le Village Gaulois s’installera Place Saint Paul du 10 ou 26 septembre prochain.
Enfin, nous y retrouverons tous et toutes le plaisir de se retrouver entre amis et de déguster quelques spécialités.
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En Belgique nous revendiquons l’invention de la frite et nous avons même instauré que ce 1er aout serait la journée internationale de la frite belge !
Alors faisons de cette belle journée l’opportunité de vous présenter plusieurs de nos références ou vous pourrez déguster de vraies frites maison faites avec de vraies pommes de terre de nos régions (miam).
Le GIF, c’est le Groupement des Installateurs Français.
Depuis 1967, les entreprises du groupement gif sont au service de leurs clients. Aujourd’hui leader européen, 1 cuisine professionnelle sur 4 est installée et maintenue par un adhérent du GIF en France, Belgique ou Luxembourg.
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Notre entreprise reste ouverte tout l’été et nos équipes seront actives pour rendre vos projets de la rentrée possibles !
Nous sommes particulièrement excités par l’une des installations estivales à venir…
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En 2011 la Villa Lorraine ouvre son magasin traiteur, anciennement connu sous le nom du « Grand Cerf » et rebaptisé la Villa Lorraine Traiteur, à l’angle de la Chaussée de Waterloo et de l’Avenue du Vert Chasseur.
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Utilisé depuis des centaines d’années, l’inox est souvent malmené à cause de fausses idées qui circulent à son sujet. Cet article a pour vocation de vous délivrer quelques conseils et précautions afin que votre matériel inox conserve son bel aspect d’origine au fil du temps.
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Le Centre hospitalier universitaire de Liège, connu plus simplement comme le CHU de Liège, s’est équipé d’un nouveau self-service.
Nous sommes très heureux de vous annoncer la mise en ligne des nouveaux catalogues de sélection accessoires de cuisine et mobilier.
La côte à l’os, c’est une adresse incontournable pour tous les amateurs de viandes d’exception !
Elles sont toutes choisies avec le plus grand soin et livrées directement de l’abattoir. La maturation se fait sur place et la cuisine ouverte en est le gage de transparence.
Artusi, c’est une grande et chaleureuse trattoria avec une décoration atypique où l’on se plonge dans le meilleur du lifestyle à l'italienne avec une cuisine généreuse et ultra gourmande.
Pour soutenir la réouverture saine des établissement horéca, Polymat propose un purificateur d’air plug & play. La solution pour la sécurité de tous !
Aujourd’hui et malgré nos sourires (encore) masqués, nous sommes d’humeur joueuse !
La cellule de refroidissement est un appareil qui permet de baisser très rapidement la température des aliments introduits, frais ou déjà cuits.
Les aliments frais ou à peine cuisinés ont en effet des qualités organoleptiques et une saveur maximale. Toutefois, s'ils ne sont pas consommés immédiatement, ils perdent au fil du temps leurs caractéristiques qualitatives initiales et risquent une multiplication de micro-organismes potentiellement dangereux pour l'homme.
Éviter le tri et le recyclage serait une catastrophe écologique. Le premier objectif du tri des déchets est de rendre le recyclage possible. Avec un dispositif simple et efficace de poubelles adéquates, le tri est aisé. Les solutions sont nombreuses afin de toujours répondre aux besoins spécifiques de l’entreprise et du type de déchets qu’elle produit.
Le système ALVIPUR ADS repose sur le principe de fabrication du peroxyde d’hydrogène H2O2. L’air ambiant est chargé d’humidité (eau H2O) qui traverse les lampes UV. Lors de ce passage les ondes émises par les lampes UV cassent la liaison entre les atomes d’hydrogène H et d’oxygène O2. Il se créé alors une nouvelle molécule de PEROXYDE D’HYDROGENE : H2O2
Des lave-verres et lave-vaisselle combinés s’avèrent être un véritable atout pour les offices alimentaires de vos entreprises.
Un tel équipement,
Polymat est fier de présenter sa nouvelle charte environnementale et de défendre des valeurs liées à l’écoconception des matériels, l’évacuation des déchets lors des travaux, la gestion des fluides frigorigènes, le recyclage DEEE et DEA.
La crise sanitaire traversée s’avère aussi être un accélérateur de tendances, il crée la nécessité de développer une offre de repas adaptée à la livraison et à l’emporter.
De plus, face aux exigences accrues des consommateurs, le secteur de la restauration doit relever de nouveaux défis :
À l’occasion du NOUVEL AN CHINOIS, il nous tient à cœur de vous présenter plusieurs établissements asiatiques.
Issue d’un savoir-faire ancestral, la cuisine asiatique date de plusieurs millénaires. Tantôt cette gastronomie traditionnelle évolue du fait de l’occidentalisation, tantôt elle réserve un véritable voyage au travers des saveurs et des épices utilisées.
Comment pouvons-nous aider les restaurants, toujours fermés, au mieux en tant que clients ?
La journée de la cuisine italienne est l’occasion de mettre plusieurs de nos clients en avant.
Ils vous régaleront tous avec des menus savoureux et vous feront voyager à travers leurs assiettes ensoleillées. Parmi de nombreuses références en gastronomie italienne, nous avons choisi de vous présenter quelques-uns de nos clients historiques.
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Toute l’équipe de Polymat vous souhaite une excellente nouvelle année ! 🥂🍾🎉
Que nous réserve ces 365 prochains jours ?
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Toute l’équipe de Polymat vous souhaite de très joyeuses fêtes et tout le meilleur à venir pour 2021 🥂🍾🎉
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Nous sommes particulièrement heureux de partager ces félicitations car c’est une véritable fierté d’avoir participé à la concrétisation de ce rêve fou !
« Les Cailloux blancs » à Mellier c’est une nouvelle résidence qui compte 48 chambres et qui permettra la prise en charge de personnes handicapées.
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Au cours de ces 30 années d’expérience acquises au sein de la société Polymat Cuisine Professionnelle, Marc Bellini a gravi différents échelons avec brio, humilité et respect de tous.
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Polymat, une pépinière de talents au service des étoilés et de la cuisine collective.
Depuis plus de quarante ans, la société Polymat accompagne, du projet à la réalisation, la création de cuisines professionnelles : établissements scolaires, hôpitaux, maisons de repos, hôtels, restaurants et cuisines d’entreprises.
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En plaçant le projet du client au cœur de notre réflexion, nous trouvons toujours des solutions !
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Un tel chantier et une telle réussite reflètent l'implication et la détermination de plusieurs professionnels. Polymat a accompagné Gianni Frino, qui est client avec cet établissement depuis 25 ans, des premières réflexions liées à la rénovation à l’inauguration de la Via Roma. En savoir plus
Polymat répond également aux demandes industrielles
Depuis 20 ans, la société FIRECLEAN travaille à l’assainissement après sinistres...
Aujourd’hui est un grand jour, la Via Roma Rocourt l’une des adresses italiennes incontournables dans notre région liégeoise, rouvre ce midi !
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Les premiers résidents se sont installés dans le nouveau centre d’accueil de l’Albatros au Poteaupré, rénové et construit grâce la Fondation Chimay-Wartoise.
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Dès aujourd'hui, Pauline et Mathieu vous accueillent à nouveau au Qualia. Ils vous proposent une carte hebdomadaire qui suit les saisons et leur inspiration.
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Chers amis restaurateurs,
Le Comité organisateur des Epicuriales se réjouit de votre prochaine réouverture, et vous transmets ses meilleurs vœux d’une reprise joyeuse et vigoureuse, malgré les contraintes qui vous sont imposées par les consignes sanitaires.
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L'heure des réouvertures est proche et pour organiser au mieux le déconfinement de vos établissements, Polymat Cuisine Professionnelle complète son GIF EXPRESS avec cette sélection d'articles.
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Si cet été vous souhaitez partager des bons moments qui riment avec : apéro, piscine, repas, convivialité , balades, nature, forêt, excursions, sauna , jacuzzi, repos, farniente....
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Ouvrir une pizzeria, vous en rêvez peut-être depuis longtemps, et aujourd’hui s’ajoute à ce projet la mesure de l’impact positif des services à l’emporter ? Alors ce pack PIZZAS A EMPORTER est fait pour vous !
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L'équipe de Polymat soutient le Collectif Wallonie Horeca face au Covid-19.
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Conçu pour protéger contre la propagation des virus dans les environnements de service client.
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Accueillir à nouveau vos clients, vous l’attendiez depuis longtemps ! Aujourd’hui pour les recevoir dans les meilleures conditions possibles, il est également essentiel de leur témoigner vos efforts pour assurer un environnement propre et une sécurité garantie pour tous.
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